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1 購買碘鹽時要買包裝袋上印有全國統一使用碘鹽商標圖案和本地食用碘鹽的注冊商標的鹽; 2 鹽中的碘很容易氧化,一次不要購買得太多; 3 碘鹽存放時要加蓋放置于干燥處,防止陽光、遠離灶臺,以免干涸及防止高溫使碘質分解揮發; 4 炒菜、做湯的時候要出鍋的時候再放碘鹽,千萬不要用碘鹽爆鍋;炒菜時候也要注意避免加醋或酸味菜,因為碘遇酸容易破壞分解; 5 另外使用動物油炒菜容易使碘發生化學變化,使其揮發,碘利用率僅為 40% 昨天是國第 14 個 “ 防治碘缺乏病日 ” 今年活動的主題是堅持食用碘鹽,預防出生缺陷 ” 省市衛生部門為了吸引路人參與進來,預備了牙刷、洗衣粉、肥皂、圍裙等多樣小禮品。讓人意想不到小禮品的魅力遠遠大于科普宣傳資料。西安市疾病防控中心預備的 1000 多條圍裙被爭搶一空,然而圍裙上印的五條正確使用碘鹽的方法卻被人忽略了何大爺今年 76 歲,住在大雁塔附近,記者詢問他廣告禮品炒菜正確使用碘鹽的方法,何大爺說自己還真不是太清楚。詢問古大媽如何使用碘鹽的時候,古大媽也說不出條理來。記者對他說圍裙上就有五條正確使用碘鹽的方法,這才恍然大悟,說等回到家了自己要仔細研究研究。記者在答題的人中看到能正確答完所有問題的人數不到三分之一,人們最容易答錯和不會答的幾個問題是廣告禮品缺碘容易導致孕婦早產、流產;食用碘鹽時盡量少用動物油炒菜;碘鹽能夠調整新陳代謝、促進物質分解、發生熱量和能量、保證正常的體溫和基礎運動。
正確使用碘鹽的方法要牢記
碘是人體必需的微量元素。碘缺乏癥不僅僅是人們所常說的甲狀腺腫大,其對人類最大的危害還在于造成智力損害,甚至智力殘疾,孕婦缺碘可導致流產、早產、死產和先天畸形兒,更重要廣告禮品的嚴重影響胎兒大腦的正常發育。因此婦女和兒童是缺碘音樂的主要受害者。碘缺乏病雖然危害嚴重,但是可通過全民食用碘鹽這一簡單、平安、有效和經濟音樂的補碘措施來預防。除了每天使用碘鹽以外,廣告禮品還可以多吃一些海帶、紫菜、蝦皮等含碘量比較高的食物。
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